Как приготовить в домашних условиях чипсы: основные рецепты и их приготовление

как готовить чипсы дома из картошки

Как сделать чипсы в домашних условиях без использования огромного количества масла, соли и ароматизаторов? Реализовать на практике более здоровые рецепты приготовления продукта действительно возможно. Готовое блюдо не будет содержать большое количество канцерогенов, а значит окажет меньше вреда здоровью. Процесс приготовления прост и доступен каждому желающему.

Как сделать чипсы дома: легкий рецепт

Самый простой способ изготовления хрустящего картофеля в домашних условиях предполагает применение в рецепте исключительно клубней, растительного масла и соли. В связи с этим весь процесс работы занимает не более 40 минут, включая подготовку.

Клубни, содержащие большое количество влаги, для обжарки снеков не подойдут, поскольку будут мягкими после изготовления. Рекомендуется применять продукт с высоким содержанием сухой массы (не менее 20 процентов). Обычно они обладают желтым или белым цветом мякоти и выделяют малое количество крахмала. К наиболее подходящим разновидностям относят:

  • Фантазия;
  • Розетта;
  • Санте;
  • Сказка и пр.

Приготовленное таким образом блюдо отлично подойдет для перекуса, в качестве дополнения к другим блюдам и ингредиента в праздничный салат. Подавать его допускается с томатным и майонезным соусом, сметаной и йогуртной заправкой, горчицей. Подсоленный снек хорошо сочетается с пивом и другими холодными напитками.

Необходимые компоненты

Классический вариант изготовления снеков в домашних условиях предполагает только три ингредиента. Для этого понадобится:

  1. свежий картофель (лучше всего домашний) – половина килограмма;
  2. масло подсолнечное или растительное без запаха и ароматизаторов – около двух-трех столовых ложек;
  3. соль, перец и другие приправы – по вкусу.

как приготовить дома чипсы

Из этих ингредиентов сделаны и покупные ломтики. Но как приготовить в домашних условиях чипсы такими же вкусными и тонкими? Необходимо произвести подготовку. Клубни предварительно хорошо промываются, с них удаляется кожура. Далее картофель выкладывают на несколько слоев бумажных полотенец или на тканое для высыхания на полчаса. Чтобы он не потемнел, заранее рекомендуется тщательно промыть плоды и выложить в холодную воду. Также допускается отказ от очистки, тогда необходимо качественно вымыть кожуру.

Основные рецепты приготовления чипсов

На практике активно применяется два рецепта приготовления своими руками: в сковороде и микроволновой печи. В первом случае готовить потребуется следующим образом:

  • Подготовленный картофель нарезать тонкими ломтиками толщиной не более трех миллиметров.
  • Поставить на огонь сковороду с растительным маслом. Дождаться его закипания.
  • Выложить кусочки в один слой и обжаривать по появления золотистого оттенка.
  • Вынуть продукт из масла и переложить на свежее бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Посолить и добавить приправы по вкусу.

как приготовить чипсы
как сделать чипсы из картошки

как готовить чипсы

В микроволновой печи чипсы хрустящий картофель готовить быстрее и удобнее. В процессе потребуется:

  1. Нарезать подготовленные заранее плоды тонкими кусочками. Высушить бумажным полотенцем.
  2. Обсыпать продукт солью, перцем и другими приправами по вкусу.
  3. Выложить чипсы в один ряд в плоской посуде, смазанной маслом.
  4. Выпекать в течение двух минут. Затем перевернуть слой и оставить еще на две-три минуты в печи.

Допускается употребление снеков в пищу при приобретении ими золотистого оттенка. После изготовления ломтики можно дополнительно посыпать солью и перцем по желанию.

Как сделать их хрустящими

Покупные снеки довольно хрустящие и тают во рту. Чтобы сделать такие в домашних условиях, рекомендуется воспользоваться правилами:

  • перед жаркой и запеканием кусочки необходимо тщательно просушить;
  • замачивать продукт перед нарезанием важно для удаления лишнего крахмала;
  • во время жарки жир должен полностью накрывать картофельные кружочки;
  • максимальная толщина сырого снека должна составлять три миллиметра, но стремиться необходимо к толщине не более полутора-двух миллиметров.

как готовить чипсы в домашних условиях

Допускается пользование фритюрницей. Но для половины килограмма картофеля потребуется подготовить не менее 0,5-1 литра растительного масла без запаха. Приготовление:

  1. Подготовить клубни и ломтики способами, описанными выше.
  2. Разогреть масло во фритюрнице, выбрав подходящую программу.
  3. Аккуратно выложить продукты в кипящий жир и дождаться звукового оповещения об окончании жарки.

Подавать такие снеки допускается под приправами хмели-сунели, паприкой и красным острым перцем. Разрешены томатный, сырный, майонезный и другие соусы по желанию.

Примечание: Способ приготовления во фритюрнице более близок к методу, применяемому на фабриках по изготовлению оригинальных чипсов. Но он более вреден для здоровья, поэтому по возможности рекомендуется воспользоваться другими методиками, описанными выше.

Заключение

Аппетитные картофельные чипсы возможно приготовить дома без больших финансовых затрат. Продукт получается менее вредным из-за малого количества масла и канцерогенов, время его приготовления не превышает часа в зависимости от выбранного способа. Важно предварительно подобрать подходящие плоды и достаточное количество растительного жира.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *